Muffin de Baunilha com Chocolate

Eu sempre digo que às vezes as coisas mais simples são as mais gostosas. A gente pode fazer uma coisa super elaborada, mas o simples acaba ganhando um lugar especial no coração. É assim com essa receita, que na verdade era uma receita de muffin com pedacinhos de morango que eu ia fazer com a Larissa, minha amiga da faculdade, na segunda feira, mas acabamos não achando morango antes de ir pra casa e como eu tinha chocolate em casa resolvemos fazer a mesma base de bolo com chocolate no lugar do morango e ficou ótimo. Como eu não gosto desse negócio de comprar o chocolate em gotas, sempre prefiro escolher o chocolate que eu gosto e raspar na hora. A Larissa raspou o chocolate e eu fui preparando a massa. Atividade em conjunto! Hehe. A receita é super simples, normalmente a gente já tem tudo em casa e nem precisa de batedeira nem liquidificador. Rende mais ou menos 8 bolinhos.

Ingredientes:

- 1 1/2 xícara de farinha de trigo

- 3/4 xícara de açúcar

- 1/2 colher de chá de sal

- 2 colheres de chá de fermento em pó

- 1/3 xícara de óleo

- 1/3 xícara de leite

- 1 ovo

- 1/2 xícara de chocolate amargo ou meio amargo picado (melhor ir picando e colocando pra ver quanto quer de chocolate)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Misturar todo os ingredientes secos e depois os líquidos com um fouet ou uma colher mesmo. Por último juntar o chocolate. Leve ao forno pré aquecido a 200º em forminhas para muffins. O tempo vai depender do forno, então quando eles estiverem crescidinhos e o garfo sair limpo ao espetar o bolinho é porque está pronto.