quinta-feira, 29 de outubro de 2015

Frango com Arroz Sete Grãos

Essa receita é daquelas que você faz na maior inocência com intenção de variar a alimentação sem sair do saudável e magro e acaba descobrindo que é maravilhoso e dá um show até nas comidinhas "gordas". Desde que fiz a primeira vez aqui em casa tenho feito toda semana. Além de tudo não dá trabalho nenhum pra fazer. O frango pode ser trocado pela carne vermelha também que fica incrível.


Ingredientes:

- 1 xícara de arroz sete grãos
- 300 g de peito de frango
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 cebola picada (opcional)
- 2 dentes de alho picados (opcional)
- 1 tablete de caldo de galinha (Knorr)
- 1 colher de azeite
- sal a gosto

Em uma panela aqueça o azeite e doure o peito de frango picado em cubos. Acrescente a cenoura, a cebola e o alho e deixe refogar junto do peito de frango. Salgue levemente o frango. Coloque o arroz sete grãos, o tablete de caldo de galinha esfarelado (eu corto ele bem miudinho só pra facilitar que se dissolva) e 3 xícaras e meia de água.

Deixe cozinhando em fogo baixo com a panela tampada quase totalmente (deixe apenas uma pequena abertura) até secar a água. Prove e, se estiver bom, desligue o fogo, se ainda estiver duro coloque um pouquinho mais de água e deixe cozinhar mais até secar novamente.


terça-feira, 13 de outubro de 2015

Escondidinho de Linguiça Blumenau com Catupiry

No clima de Oktoberfest, receitinha pra vocês com a maravilhosa linguiça Blumenau pra festejar as festas alemãs de outubro. Acompanha muito bem uma cerveja...


Aqui no sul é bem fácil de encontrar a linguiça Blumenau, mas dá pra fazer com outros tipos de linguiça defumada também.


Ingredientes:

- 5 batatas médias
- 2 peças de linguiça defumada tipo Blumenau
- 250 g de catupiry (ou requeijão cremoso)
- 1 colher de manteiga
- sal
- leite se achar necessário para o purê
- queijo parmesão ralado

Cozinhe as batatas até ficarem bem macias e faça um purê. Adicione manteiga e sal a gosto (se desejar um purê menos espesso, coloque um pouco de leite). Pique e desmanche a linguiça Blumenau e aqueça-a em uma panela.

Em uma forma refratária coloque metade do purê de batata, fazendo uma camada no fundo. Depois espalhe a linguiça Blumenau, em seguida o catupiry e finalize com mais uma camada de purê de batatas. Coloque queijo parmesão ralado por cima e leve para o forno em modo "grill" ou deixe em forno alto até gratinar.

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