Filé de Peixe Fácil

Uma maneira bem prática e fácil de fazer os filés de peixe. Não tem como dar errado e fica uma delícia. Além de simples é também uma ótima refeição por um preço muito acessível. Eu já tinha falado aqui sobre minha dificuldade em fazer filés de peixe que não fossem assados. E nesse outro post eu mostrei como a minha mãe faz o filé de peixe e dessa vez resolvi finalmente tentar fazer.

Ingredientes:

- 4 filés de peixe de sua preferência (usei pescadinha)

- 1/2 limão (eu odeio gosto de limão no peixe, mas se colocar só um pouquinho ele tira aquele cheiro forte do peixe e não dá nem pra sentir o gosto)

- farinha o quanto baste para passar nos filés

- pimenta do reino (opcional)

- óleo para fritar

- sal a gosto

Se o peixe estiver congelado, descongele-o. Seque os filés com um pano ou com papel toalha (se estiverem muito úmidos a farinha vai formar uma papa e em vez de crocantes vão ficar um desastre) e passe neles um pouco de suco de limão (eu usei apenas algumas gotas, pois não gosto que fique com gosto de limão) e o sal. Coloque farinha em um prato e vá passando a farinha nos filés, empanando bem e bata levemente para retirar o excesso se preferir.

Em um frigideira aqueça óleo o bastante para cobrir o fundo da frigideira. Não é necessário muito óleo. Coloque dois filés de peixe por vez na frigideira e deixe dourar a parte de baixo e então vire-o para dourar o outro lado. Como eu não reutilizo óleo ele ficou bem clarinho mesmo, não fica muito dourado. Coloque em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo e está pronto!