Extrato de Baunilha

Baunilha... Ah... Baunilha! Sou uma amante da baunilha. Pode ser na cozinha, no corpo, nos cabelos, na casa... Tenho vários produtos com aquele cheirinho delicioso, porém algo que vinha me intrigando há algum tempo era a tal da baunilha na cozinha. O problema é que aquela essência que encontramos no supermercado não é original, é apenas um produto artificial. E foi aí que minha curiosidade me fez procurar mais sobre o assunto e resolvi fazer meu próprio extrato de baunilha. Diz a lenda que "quem experimenta nunca mais trocará a legítima pela artificial".

Primeiro passo comprei 10 baunilhas pela internet, já que o único lugar que achei aqui em Floripa foi no Hippo, vendida a unidade por cerca de 10 dinheiros! Consegui na net por R$ 2,00 cada.

Eis então elas. Resolvi que ia usar 5 delas para fazer 1 litro de extrato, mas acabei usando uma garrafa com capacidade de 750ml e enchi de vodka. Nesse vídeo que achei no youtube explica bem como fazer, mas é basicamente cortar a baunilha no meio "de comprido" deixando-as unidas no final e colocar em uma garrafa bem fechada com vodka numa proporção média de 5 baunilhas para 1 litro de vodka.

A garrafa tem que ficar bem fechada pro álcool não evaporar e tem que deixar pelo menos um mês guardado pra poder usar, que é quando começa a ficar bom. Pra fechar melhor a garrafa eu, que sou uma pessoa muito phina, coloquei fita "veda rosca" onde vai a tampa (HEHE).

Agora é só esperar um mês... As outras 5 baunilhas que sobraram ainda não sei o que fazer. Por enquanto guardei em um saquinho vedado, mas provavelmente vou usar uma para alguma receita com as sementes e o pauzinho deixar dentro do açúcar para ficar baunilhado. Muito chique.

Depois eu conto se o extrato ficou bom :)